ماجراهای من و خودم!

پاسخ:
آره چند لایه میذارم. سری قبل سه تا گذاشتم، این دفعه چهارتا! البته باید بینشون رو هم چرب کرد که من با روغن مایه ی پیتزا که درست کرده بودم چربش کردم که طعمش یکدست باشه.خوبیش اینه که پاره هم بشه مهم نیست! :)) یکی از خمیرهای یوفکام خشک شده بود و تیکه تیکه! اونو وسط گذاشتم :))
در حالی که اگر سمبوسه و بورک و اینها باشه دیگه با خمیر تیکه شده نمیشه درستش کرد.
منم قبلا با خمیرهای آماده درست میکردم اما هیچوقت طعمش به دلم نمی نشست، یه بارم خودم خمیر درست کردم که بازم ضخامتش باب میلم نشد و هی نگران بودم وسطش نپزه و زیرش بسوزه!
اما این چهار لایه خوب بود، من مایه ی کمی هم روش ریختم که همه ش نشه مواد پیتزا. هرچی لایه ها بیشتر بشن ضخامت نون بیشتر میشه و مواد رو میشه متناسب باهاش بیشتر کرد. البته بیشتر کاپ پیتزا درست میکنن با یوفکا، اما خب من تو قالب کیک پیتزا کامل درست کردم چون قالبهای کاپ رو نداشتم و خوب بود یعنی ما که خیلی پسندیدیم! حالا سلیقه ها فرق میکنه.

پاسخ:
سلامت باشی همچنین شما.
آره برای همین منم درست نمیکردم. اما از وقتی یوفکا رو کشف کردم یه هفته نشده دوبار پیتزا درستیدم! :))

پاسخ:
آره من این دفعه چهار لایه گذاشتم، دفعه ی قبل سه لایه.
البته باید بینشون رو هم چرب کرد که من با روغن مایه ی پیتزا که درست کرده بودم و طعم دار بود چربش کردم که طعمش یکدست باشه
و مواد روش رو هم باید خیلی کمتر ریخت دیگه! چون قطر نونش خیلی نازکه.
هرچی لایه ها رو بیشتر بذاری مواد رو هم میتونی بیشتر کنی.
البته بیشتر کاپ پیتزا درست میکنن با یوفکا، اما خب من تو قالب کیک پیتزا کامل درست کردم چون قالبهای کاپ رو نداشتم.

پاسخ:
:))
البته ما بازار خمیرهای پیتزا رو کساد میکنیم و تبلیغ یوفکا میکنیم.. :))

پاسخ:
آری بپرس و با ما به اشتراک بگذار.

پاسخ:
الحمدلله.
حتما این رو به همسرتون هم بگین. همینطوری :)
به دفعات :)

پاسخ:
آره آره. دفعه ی قبل سه لایه گذاشتم این دفعه چهارلایه. هرچی لایه ها بیشتر باشن قطر نون بیشتر میشه و میشه مواد بیشتری روش ریخت. البته باید بینشون رو هم چرب کرد که من با روغن مایه ی پیتزا که درست کرده بودم چربش کردم که طعمش یکدست باشه.
تو فر میذارم در حدی که پنیر پیتزای روش آب بشه. البته من همه ی مواد رو این دفعه پخته بودم! قبلا به جز گوشت تقریبا همه چیز رو خام میچیدم روش که تو فر بپزه. مثل قارچ و گوجه فرنگی و فلفل رو خام میذاشتم.این بار چون باید مایه ای که روی خمیر یوفکا میریزیم تا حد امکان خشک باشه و آب نده، همه شو تو تابه پختم و گذاشتم تا حد ماکزیمم آبش تبخیر بشه بعد که سرد شد (باید سرد باشه) ریختم رو خمیرها و گذاشتم تو فر. در نتیجه فقط پنیرپیتزاش بود که خام بود. بعد از اون گریل میکنم که قدری طلایی بشه. یه ربع بیست دقیقه بیشتر نیست! هی چک میکنم. درجه ای که من گذاشتم بین 180 و 200 بود تقریبا. چون چک میکردم درجه ش زیاد مهم نبود. البته بیشتر کاپ پیتزا درست میکنن با یوفکا، اما خب من تو قابل کیک پیتزا کامل درست کردم چون قالبهای کاپ رو نداشتم.

پاسخ:
عزیزممم :*

پاسخ:
:)
ان شالله به زودی.

پاسخ:
نه! چرا زشت باشه؟ اتفاقا خوش به حال شما.
ما کسی رو نداریم که برامون درست کنه بخوریم! ناچار خودمون درست میکنیم :)

پاسخ:
قربون شما.

پاسخ:
روغنِ مایه ی پیتزا.
مواد رو با روغن سرخ کردم دیگه. اون روغنی که بعد از برداشتن مواد ته تابه موند رو میگم.
البته خیلی کم بود و فقط باید خمیر چرب بشه که خشک نباشه نه اینکه کاملا روغن مالی بشه.

پاسخ:
:)
اسمش خمیر یوفکاست. مثل خمیرپیتزا مثلا. و برندهای مختلف تولیدش میکنند.
این خمیر، خمیر پیتزا نیست و بیشتر برای تهیه ی سمبوسه و بورک ازش استفاده میشه.

پاسخ:
واقعا؟؟ خوب بود؟ دوست داشتین؟

پاسخ:
خب الحمدلله که شما هم پسندیدین. آره شاید.
قربون شما. ممنون که از تجربه م استقبال کردین و بهم خبر دادین :) خوشحال شدم. :)
برای من یکی از جنبه های مهم خوشمزگی پیتزا تناسب خمیر و موادشه.
که با یوفکا به راحت ترین روش میشه تنظیمش کرد.